Dans ma cuisine... je mime !

Pour la meringue il faut des blancs d'oeufs et dans la chantilly, pour qu'elle se tienne bien je rajoute toujours un blanc monté en neige bien ferme car cela la rend très légère et onctueuse. J'avais donc sept jaunes à ne savoir que faire avec un réfrigérateur en rade... mercredi il sera tout neuf !

J'ai donc eu envie de faire une crème anglaise. J'en ai trouvé une très bien en cherchant sur le net, celle-ci et quand j'ai vu le temps qu'il faudrait pour surveiller la cuisson en remuant mais pas forcément sans arrêt... je me suis assise en hauteur devant ma plaque de cuisson et j'ai blogué l'ordinateur sur les genoux. J'ai répondu aux commentaires, je suis allée sur vos blogs quand tout à coup je me suis rendu compte que je mimais cette dame sur mon repose cuilllères. Eh bien oui la bonne cuisine prend du temps mais je sais faire deux choses à la fois ! 

Je n'ai jamais été une experte de la crème anglaise mais tout vient à point je conseille la recette !

Je l'ai rajoutée au dessert de l'anniversaire !

*

Dans ma cuisine Chocoladdict je mime en remplaçant le téléphone par un ordinateur... rameur !

Comments

[Marielle]

Tu sais que l'on peut congeler les blancs d'oeufs, moi je le fais souvent.
Il fait moins froid aujourd'hui mais le soleil est encore absent. Peu importe !!
bises et bon dimanche

[L'instinct des thés et divers]

Alors là non je ne savais pas Marielle, merci. Je ne congèle pas beaucoup mais en étant seule je vais m'y mettre davantage pour avoir de l'avance, pour ne pas jeter surtout et puis manger
équilibré ! Aujourd'hui il fait très beau, je vais partir en balade pour me dégourdir un peu et je fais suivre mon livre pour profiter de la vitamine D. Je vais demander au soleil qu'il se pousse
un peu, il est bien assez gros pour s'imposer à tout le monde mon mais  Quelle chance nous avons... il faut le
dire ! Je t'embrasse, passe une douce après-midi :)

[Marielle]

Et oui, le problème des meringues c'est qu'il reste les jaunes d'oeufs ;) belle reconversion des restes, c'est tellement bon la crème anglaise. Mais je n'aime pas touiller des heures à côté de la
casserole, donc la prochaine fois je testerai ta méthode la cuillère dans une main, l'ordi dans l'autre. ça a du te faire bien rigoler de te voir faisant la même chose que sur cette image !!!
Elle est très belle ton orchidée verte.

Bises, bon samedi soir (au coin du feu) et bon dimanche

[L'instinct des thés et divers]

Et ça me fait toujours rigoler quand je vois la photo ^^ D'habitude c'est le contraire Marielle, quand je fais des sablés par exemple il me reste les blancs alors je fais les meringues ! Voilà la
solution pour rester devant un risotto ou des pommes à caraméliser pour la tatin  Je voudrais prendre une
photo de mes orchidées mais elles ne sont pas encore toutes fleuries.. 8 quand même pour l'instant ! Bonne fin de soirée au coin du feu... ici il a fait une belle journée rafraichie par le vent
mais rien de bien grave. Je t'embrasse en te souhaitant un bon dimanche, je n'ose te dire sous le soleil... bises Marielle.

[Labaronne]

mais bien sur qu'on peut faire deux choses à la fois, et la crème avec les frais....j'arriiiiiiiive !

[L'instinct des thés et divers]

mmmm la crème avec les fraises, dépêche toi, tu viens à vélo en suivant la 113 ? ^^ Bises et bonne journée !

[dimitri]

J'ai toujours loupé ma crème anglaise, non vraiment je n'y arrive pas. Et pourtant j'adore ça ! Je me contente de la déguster chez les autres ou au restaurant.
Bises et très bon week-end ensoleillé

[L'instinct des thés et divers]

Ne désespère pas Dimitri mais si tu n'as pas envie ne te force pas et mange là ailleurs tu as raison ^^ Des bisous ensoleillés ici aussi les nuages ne faisant que passer, bon samedi !

[Colette]

Très bien vu le mime !!! ton repose cuillère est très original et beau !!-"la cuisine demande du temps" m'a dit un jour ma belle fille (qui ne cuisinait pas à l'époque), depuis que j'ai compris ça,
tout va mieux-!!! merci pour l'astuce chantilly ! pour une non experte, ta crème anglaise me semble parfaite !!!! bon week end Evelyne, ici l'hiver est de retour.......pluie mélée de neige et
2°!!!! un temps parfait pour aller souhaiter les 18 ans de mon premier petit fils !!!! bisous !

[L'instinct des thés et divers]

Hein que je mime bien Colette ! Rire :) C'est ma fille qui m'avait offert cet ustensile, il est joli mais surtout très très utile ! Je me répète cette recette est facie à réussir. Quant à la
météo j'ai vu et ce que tu dis là est quand même incroyable. Je crois qu'il faut laisser passer le week-end qui va être bien occupé pour toi ^^ 18 ans.. un joyeux anniversaire à ton petit-fils
!!! Et un bon moment pour toute la famille, je te fais des bisous, bonne journée. 

[Mimi de Bruges]

Oh là là moi je n'aurai pas la patience d'attendre aussi longtemps, 40 mn c'est trop. L'arrêter dès la première bulle quitte à mettre un coup de fouet si elle est ratée et elle est parfaite.
De belles journées de soleil youpi. Passe un bon samedi. Bisous

[L'instinct des thés et divers]

C'est ce que je faisais avant ou alors je la passais au tamis mais j'avais l'imprerssion qu'elle était ratée.. pas là ^^ Il ne faut pas la reuer beaucoup en fait, simpleiment attende que la
mousse ait disparu sur le dessus. Le soleil joue à cache-cache mais reste gentil tout de même, il fait souvent coucou ! On habite bien au même endroit ou presque ?  Bon samedi Mimi, bisous.

[Bonheur du Jour]

Je suis une spécialiste de la crème anglaise. J'aime la faire et j'adore regarder mes invités la manger.
Bon week end.

[L'instinct des thés et divers]

Félicitations car dans la recette classique j'ai toujours eu beaucoup de mal à la réussir vraiment.. je pense que je vais me réconcilier ! Bon week-end :)

[chocoladdict]

merci pour l'astuce du blanc d'oeuf dans la chantilly j'essaierai !
vu le temps (pluie pluie), il va avoir de la pâtisserie ce week-end ici mais je ne me suis pas encore décidée pour quoi )
bon week-end et bises Evelyne

[L'instinct des thés et divers]

En principe ça marche bien tu me diras pour la crème ! J'ai vu qu'il pleuvait sur tout l'est de la France et mes voisins les pauvres qui sont partis à Menton.. alors qu'ici il fait beau !
Souhaitons que le beau temps revienne partout et en attendant fais des gâteaux c'est toujours une bonne idée, des gâteaux pour emporter en pique-nique après  Bon week-end Choco, bisous.

[margaux33]

pas facile de réussir la crème anglaise à cause de la cuisson à arrêter pile au bon moment .bises bonne journée

[L'instinct des thés et divers]

Oui d'habitude il faut vraiment avoir le nez dessus mais là non... en revanche il faut le temps qu'il faut ^^ Bises et bonne journée Margaux.

[arlette]

tu en découvre des chouettes trucs toi ...je ferai cette crème pour accompagner des fraises par exemple...
Penses tu qu'elle se conserve? quelques jours au frigo et comment dans un tupperware?
moi mon ordi fait du mimétisme avec le tien...il rame et en plus il me fait des trucs bizarres .....j'ai des photos que je n'arrive pas a mettre sur le blog car elles disparaissent quand je les
recherche.....
en plus je viens de bruler ma belle nappe...je vais aller me coucher je crois...loll
bisous

[L'instinct des thés et divers]

Oui arlette elle doit bien se conserver deux jours dans un frigo qui "frigère"  Ce qui n'est plus le cas du
mien, d'ailleurs je suis sans jusqu'à mercredi. Tu peux essayer cette recette, je te promets je l'ai trouvée très facile et il ne faut pas toujours remuer ! Pour les raisons que tu peux
comprendre ici mon ordi attendra encore un peu mais celui-là me prend beaucoup de temps... ! Pour tes photos tu es sûre que ce n'est pas OB car quelquefois ça me fait des farces à moi aussi pour
les insérer.. pour ta nappe la changer ?  ^^ Bon j'espère que tu as bien dormi et je te souhaite une
belle journée, bisous tout plein tout plein !!!