Thé meringué

J'ai fait des canelés qui vont partir vers Lyon remercier le jeune homme à l'orchidée bleue. Ils n'étaient pas cuits à l'heure du thé car avec les deux blancs d'oeufs restants, 120 grammes de sucre, une pincée de sel j'ai fait des meringues et il leur faut bien une heure de cuisson à 150°. Cette fois-ci en regardant sur le net j'ai trouvé une recette dans laquelle il était noté d'incorporer une cuillère à café de maïzena tamisée et je trouve que le résultat n'en est que meilleur concernant la tenue à la cuisson. Je n'ai mis aucun parfum mais les personnes qui les ont goûtées m'ont dit qu'elles étaient délicieuses. Alors tu penses bien que ce n'est pas moi qui dirait le contraire !

Je suis allée chercher un DVD à la médiathèque et j'ai fait un petit tour, juste pour prendre l'air. Il était glacial, je suis rentrée dare dare pour préparer un thé des rois mages (thé noir à l'orange, amande, vanille, épices) un thé d'hiver idéal !

"L'oeil est un gourmet comme la bouche", Hippolyte Taine

Pour ton mercredi gourmand Anne-Laure je t'offre un tea-time meringué !

Un instant T(hé) pour te réchauffer Nikit@

Et avec le froid annoncé je laisse la maison ouverte aujourd'hui, les canelés sont au four !

Comments

[Nath]

Si la porte est ouverte, j'arriiiiiiive Evelyne !
Je raffole des meringues et les tiennes sont bien appétissantes ! Je prends la recette et je m'y essaie cette semaine !
Bon dimanche, bises.

[L'instinct des thés et divers]

Elles est ouverte Nath et c'est avec grand plaisir ! Tu m'en diras des nouvelles  Bises et bon dimanche.

[Nikit@]

Hummm, j'adore les meringues ! Je n'en ai jamais fait, je vais tester ! Merci pour le partage de ton Instant T. Evelyne. Bisous

[L'instinct des thés et divers]

De rien Nikit@ tu me dis si tu veux la photo par mail ! Bisous.

[Corinne]

Comme elles sont attirantes ces meringues toutes dodues ! Pour qu'elles tiennent à la cuisson j'y met une cuillerée de vinaigre (lu un jour dans Avantage...)
Hier après midi j'ai goûter le "thé des montagnes bleues" chez une amies, un délice. Il a gelé ici ce matin le ciel est tout gris. Annoncerait-il de la neige ?
Belle journée. Bisous

[L'instinct des thés et divers]

Je vais regarder ce thé chez mister Google  ! Il m'attire de nom en tout cas et je te fais confiance. Je l'ai lu aussi pour le vinaigre mais je n'avais pas de vianaigre de vin blanc donc
j'essaierai la prochaine fois. Mais la maïzena vraiment je trouve que c'est bien. Ils disaient les deux d'ailleurs dans la recette. Je crois qu'il a gelé partout partout et ici aussi le ciel est
"neigeux". Reste au chaud et belle après-midi à toi aussi. Bisous Corinne.

[dimitri]

Avec ce froid glacial, renter chez soi, boire un bon thé, et déguster des meringues, ça c'est un très beau programme.
Bises et très bonne journée.

[L'instinct des thés et divers]

C'est un vrai plaisir tout simple Dimitri et au passage j'avais invité ma voisine ! Bisous et très belle après-midi.

[margaux33]

les belles meringues !bises

[L'instinct des thés et divers]

Elles ont eu du succès ! Bisous MLargaux.

[Bon Ap chez Mamounette]

Par ce froid glacial je ne doute pas un instant que tu te sois régalée avec un si on thé. J'adore son mélange de parfums. Tes petites meringues sont trop mimi.
Je te souhaite une bonne journée de la Vendée, bisous

[L'instinct des thés et divers]

Je recommence aujourd'hui Mamounette vu que le temps n'a pas changé... mais cette fois je prendrai peut-être des "Thé Lu" pour accompagner. Je vais refaire des canelés dans la soirée ! Je te
souhaite ue bonne après-midi et je t'embrasse en direct de la Gironde ^^

[Mimi de Bruges]

Délicieux, ça craquotte sous la dent, c'est exquis.
De plus en plus froid, mais je crois qu'à partir de demain ça va remonter petit à petit.
Bonne journée. Gros bisous

[L'instinct des thés et divers]

crac carc ! Tu as raison ^^ Je vois que tu te motives pour demain mais oui ils annoncent une remontée mais j'ai entendu pour la fin de la semaine. Quelques flocons ce matin et je trouve
l'ambiance bien neigeuse... Bonne après-midi Mimi, des bisous.

[alixe]

bonjour Evelyne une fois de plus, tu m'invites à revisiter l'enfance avec les meringues.le gôut des meringues qui fondent sur la langue me revient en mémoire ma grand-mère les réussissaient à
merveille, ce n'est pas mon cas
prends soin de toi car le froid est encore bien mordant
chez moi, ce matin -10°
bon mercredi je t'embrasse
alixe

[L'instinct des thés et divers]

Bonjour alixe, eh bien tu m'en vois ravie. Longtemps je ne les ai pas réussies mais je pense aussi que c'est une question de cuisson. Il faut les cuire longtemps dans un four plutôt bas en
température. Il est tombé quelques flocons ici ce matin, il n'est pas exclu qu'il neige dans l'après-midi... Juste un petit tour à la poste (en face de chez moi) pour expédier les canelés et je
reviens ! Très bonne journée bien au chaud, je t'embrasse également.

[Marie-Thé]

Oui, ma soeur mettait souvent un peu de farine ou de maïzena pour une meilleure tenue de ses meringues. Moi je les ai toujours préférées sans rien. Et natures, sans parfum. Elles sont très belles
les tiennes ! On dirait des gouttes !!! Moi je les fais ovales pas rondes :-) . Miam !

[L'instinct des thés et divers]

Hein qu'elles sont belles  Je ne savais pas tu vois mais je recommencerai, pour moi c'est un rien qui fait
beaucoup ! Natures aussi les miennes et Elise m'a dit qu'elle préférait comme ça, elles n'ont pas fait un pli celles qui restaient hier soir ! Bisous.

[arlette]

qu'elles sont belles tes meringues!!! les miennes fesaient crottes de bique a côté....lolll
Dans mon four , c'était gratin de pâtes aujourd'hui... et je ne suis pas arrivée a publier ce soir
bonne nuit, demain on apporte mon frigo, il ne faut pas que je traine
bisous

[L'instinct des thés et divers]

Vu l'heure j'espère que tu n'as pas trop traîné arlette ^^ Hier soir c'était pénible, j'ai eu du mal aussi à publier j'ai dû rcommencer... la prochaine fois essaie la maïzena pour tes meringues !
Gros bisous, belle journée et bon frigo dans tous les sens du terme ^^ A bientôt arlette.